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課程名稱 |
蔬菜各論
Vegetable Crops |
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開課學期 |
111-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝作物組 |
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授課教師 |
林淑怡 |
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課號 |
HORT5094 |
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課程識別碼 |
628 U2210 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期二3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
園藝R204 |
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備註 |
與楊雯如、杜宜殷、許富鈞、盧炯敏合授
總人數上限：40人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程介紹重要根菜、莖菜、葉菜、花菜、果菜之形態、生長習性、生產概況、栽培管理、採收與利用。 |
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課程目標 |
使同學認識常見蔬菜種類及品種，並學習各蔬菜之重要栽培管理技術。 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
1. 黃涵 洪立. 1988. 台灣蔬菜彩色圖說. 豐年社.
2. 曹幸之 羅筱鳳編著. 2008. 蔬菜. 復文書局.
3. Asian Vegetable Research and Development Center. 1990. Vegetable Production Training Manual. Asian Vegetable Research and Development Center.
4. Fordham, R. and A.G. Biggs. 1985. Principles of Vegetable Crop Production. William Collins Sons & Co. Ltd.
5. Nonnecke, I.L. 1989. Vegetable Production. Van Nostrand Reinhold, NY.
6. Peirce, L.C. 1987. Vegetable Characteristics, Production and Marketing. John Wiley & Sons Inc., NY. ISBN 0-471-85022-5.
7. Rubatzky, V.E. and M. Yamaguchi. 1997. World Vegetables–principles, production and Nutritive Values. 2nd ed. Chapman & Hall, N.Y.
8. Swiader, J. M. and G. W. Ware. 2002. Producing Vegetable Crops. Interstate Publishers, Inc., Danville.
9. Decoteau, D. R. 2007. Vegetable Crops. Pearson Education Taiwan Ltd., Taipei.
10. Welbaum, G. E. 2015. Vegetable Production and Practices. CAB International.
曹幸之 廖芳心 李阿嬌 許家言 王自存 黃益田譯. 2018. 蔬菜學. 五南出版社.
11. 蔬菜相關期刊：臺灣園藝、SCIENTIA HORTICULTURAE、HORTSCIENCE、JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE、HORTTECHNOLOGY |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
50% |
期中考 |
2. |
期末考 |
50% |
期末考 |
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針對學生困難提供學生調整方式 |
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上課形式 |
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作業繳交方式 |
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考試形式 |
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其他 |
由師生雙方議定 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/21 |
果菜-番茄(林淑怡老師) |
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第2週 |
2/28 |
和平紀念日(放假日) |
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第3週 |
3/7 |
果菜-西瓜(林淑怡老師) |
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第4週 |
3/14 |
莖菜-馬鈴薯(曹幸之老師) |
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第5週 |
3/21 |
莖菜-竹筍(桃改場 劉廣泉 副研究員) |
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第6週 |
3/28 |
莖菜-大蒜(曹幸之老師) |
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第7週 |
4/4 |
兒童節(放假日) |
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第8週 |
4/11 |
期中考 |
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第9週 |
4/18 |
根菜-胡蘿蔔(盧炯敏老師) |
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第10週 |
4/25 |
根菜-蘿蔔(盧炯敏老師) |
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第11週 |
5/2 |
果菜-胡瓜(盧炯敏老師) |
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第12週 |
5/9 |
葉菜-甘藍(許富鈞老師) |
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第13週 |
5/16 |
花菜-花椰菜(楊雯如老師) |
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第14週 |
5/23 |
果菜-苦瓜(杜宜殷老師) |
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第15週 |
5/30 |
食用菌類(農業試驗所 石信德博士) |
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第16週 |
6/6 |
期末考 |
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